Regionalna agencija DUNEA najavljuje međunarodnu konferenciju „Okusi budućnosti: GUSTI konferencija o održivoj gastronomiji i turizmu“, koja će se održati 16. rujna 2026. godine u Hotelu Kompas u Dubrovniku. Konferencija se organizira u okviru projekta GUSTI – Gastro UpScaled Tourist Itinerary in rural regions of Croatia and Italy, sufinanciranog kroz Program prekogranične suradnje Italija – Hrvatska 2021. – 2027.
Konferencijski program donosi niz stručnih izlaganja, primjera dobre prakse i panel rasprava posvećenih održivoj gastronomiji, turizmu i valorizaciji lokalne baštine. Nakon predstavljanja projekta GUSTI, bit će predstavljeni primjeri dobre prakse „Od tradicije do održivog turizma: Putovima dedeščine“, koji će predstaviti dr. sc. Marko Koščak, te „Kako Konoba Vinica Monković živi održivi turizam“, o čemu će govoriti Pero Monković.
Jedan od središnjih dijelova konferencije bit će panel rasprava „Oblikovanje održive gastronomije: politike i trendovi u turizmu“, koja će okupiti stručnjake iz Hrvatske, Slovenije i Italije. U raspravi će sudjelovati dr. sc. Marko Koščak, Manuela Hrvatin, Josipa Jutt Ferlan, Katarina Vrenc i Franco Favaretto, a razgovarat će se o održivim turističkim praksama, kulturnom turizmu, suvremenim gastronomskim trendovima i mogućnostima povezivanja lokalne tradicije s razvojem konkurentnih turističkih proizvoda.
U nastavku programa bit će predstavljeni i primjeri dobre prakse Kaštil Slanice te inicijative Slow Food Travel, nakon čega slijedi druga panel rasprava „Od ideje do stola: Inovativne prakse u održivoj gastronomiji i turizmu“. U njoj će sudjelovati Hrvoje Zirojević, Franco Favaretto, Dijana Katica, Rujana Bušić i Patrizia Loiola, koji će kroz različite perspektive otvoriti teme lokalnih namirnica, ruralnog turizma, enoturizma, tradicijske baštine i održivih gastronomskih praksi.
Završni dio konferencije posvećen je predstavljanju rezultata projekta GUSTI, predavanju o prekograničnoj mreži gastro-diplomacije te potpisivanju Memoranduma o razumijevanju za prekograničnu mrežu gastro-diplomacije.
Projekt GUSTI usmjeren je na identificiranje, valorizaciju i promociju održivog gastro turizma kao dijela nematerijalne kulturne baštine ruralnih područja Hrvatske i Italije. Aktivnostima projekta želi se pridonijeti diversifikaciji turističke ponude i kretanja, produljenju turističke sezone te jačanju lokalnog gospodarstva. Na području Dubrovačko-neretvanske županije projekt, među ostalim, obuhvaća razvoj nove tematske staze na Mljetu, aktivnosti revitalizacije oznake Hrvatski otočni proizvod, ulaganje u Muzej vinogradarstva i vinarstva Putniković te edukacije i aktivnosti namijenjene lokalnim proizvođačima i drugim dionicima.
Projekt GUSTI provodi se od travnja 2024. do kraja rujna 2026. godine, a ukupna vrijednost projekta iznosi 2.624.530,01 eura, od čega proračun Regionalne agencije DUNEA iznosi 329.850 eura. Vodeći partner je Ličko-senjska županija, a projekt okuplja hrvatske i talijanske partnere s ciljem zajedničkog razvoja održivog gastro turizma i valorizacije lokalne baštine.
Službena stranica projekta GUSTI
Vezane vijesti:
Studijsko putovanje projekta GUSTI: Okusi tradicije i održivi turizam kroz tri županije
GUSTI Regionalna agencija DUNEA nastavlja promociju doline Neretve
DUNEA u Stonu kroz projekt GUSTI predstavila 'Okuse iz srca otoka
DUNEA kroz projekt GUSTI uručila novu opremu i brošure za promociju Pelješca
MLJET - MISTIČNA OAZA Proglašena nova tematska turistička cesta u okviru projekta GUSTI